Nigiri bạch tuộc Tako

Bạch tuộc được massage với muối rồi luộc chậm hơn một giờ để thịt mềm nhưng còn độ dai. Đầu bếp cắt chéo những đường nhỏ để dễ cắn.

Thành phần chính: bạch tuộc, cơm giấm, muối biển.

Món có trong thực đơn gọi thêm cho cả bữa thường lẫn khách đặt suất omakase. Quý khách dị ứng hải sản, gluten hay đậu nành vui lòng báo trước khi đặt chỗ để bếp chuẩn bị riêng.