Độ rang cà phê nhạt, vừa, đậm khác nhau thế nào

Độ rang cà phê là mức nhiệt và thời gian hạt xanh chịu trong máy rang, quyết định gần như toàn bộ vị trong ly. Cùng một loại hạt nhưng rang nhạt, vừa hay đậm sẽ cho ba ly cà phê rất khác nhau.

Rang nhạt

Hạt rang nhạt có màu nâu vàng, bề mặt khô, giữ gần như toàn bộ hương hoa quả và vị chua sáng của hạt. Hợp với Arabica vùng cao như Arabica Cầu Đất và các cách pha sạch vị như pour-over. Nếu bạn thích vị thanh, ít đắng thì bắt đầu từ đây.

Rang vừa

Rang vừa cho màu nâu hạt dẻ, vị cân bằng giữa chua, ngọt và đắng nhẹ. Đây là độ rang dễ uống nhất, hợp với phin, moka và pha sữa. Phần lớn khách của Hạt Mộc chọn rang vừa cho túi đầu tiên.

Rang đậm

Hạt rang đậm nâu đen, bóng dầu, vị đắng socola và body dày, ít chua. Hợp với Robusta Buôn Ma Thuột, pha phin sữa đá hoặc espresso. Lưu ý rang quá đậm sẽ mất hương gốc của vùng trồng.

Cách chọn nhanh

Nếu bạn chưa biết chọn gì, hãy làm bài chọn bao cà phê 4 câu hoặc tham khảo thêm về cà phê trên Wikipedia.