Về Hạt Mộc

Cà phê Việt, rang tươi, rõ nguồn

Hạt Mộc bắt đầu năm 2017 từ mẻ rang 2kg trong một gara nhỏ ở Quận 1. Chúng tôi tin một ly cà phê ngon cần ba điều: hạt tốt từ nhà vườn rõ nguồn, mẻ rang nhỏ nếm thử kỹ và hướng dẫn pha dễ hiểu.

Mỗi bao đều in ngày rang và mã mẻ để bạn tra vùng trồng, độ rang và điểm cupping. Barista của Hạt Mộc luôn sẵn sàng tư vấn cách xay và công thức pha cho dụng cụ nhà bạn.

Thợ rang cà phê kiểm tra hạt tại xưởng Hạt Mộc

Ba điều Hạt Mộc luôn giữ

Rang tươi trong tuần

Hạt rang theo đơn, ghi ngày rang, không để tồn kho quá 30 ngày.

Rõ nguồn gốc

Mỗi mẻ có mã truy xuất: vùng, độ cao, sơ chế và điểm cupping.

Tư vấn không ép mua

Barista tư vấn theo dụng cụ và gu của bạn, không bán thêm thứ không cần.

Từ trái cà phê đến bao hạt thơm

1
Hái trái chín
Nhà vườn hái tay từng đợt trái đỏ, loại trái xanh và trái nứt ngay tại vườn.
2
Phơi và sơ chế
Trái được ủ, tách nhân rồi phơi trên giàn cao, đảo đều đến khi độ ẩm còn 11 phần trăm.
3
Rang theo mẻ nhỏ
Thợ rang rang tối đa 5kg mỗi mẻ, theo dõi đường cong nhiệt và nếm thử từng mẻ.
4
Đóng bao ghi ngày rang
Hạt nghỉ 24 giờ cho thoát khí, đóng túi van một chiều, in ngày rang và mã mẻ.

Vì sao chọn Hạt Mộc?

Rang tươi trong tuần

Hạt rang theo đơn, in ngày rang trên bao và giao trong 24 đến 48 giờ.

Rõ vùng, rõ nhà vườn

Mỗi mẻ có mã truy xuất: vùng trồng, độ cao, sơ chế và điểm cupping.

Xay đúng cách pha

Chọn phin, espresso, moka, pour-over hay cold brew, máy xay chỉnh theo từng cách.

Đặt định kỳ giảm 10%

Giao đều 2 hoặc 4 tuần một lần, tạm dừng hay hủy bất kỳ lúc nào.

Hành trình phát triển

2017
Mẻ rang đầu tiên
Khôi rang mẻ 2kg đầu tiên trong gara nhỏ ở Quận 1 cho bạn bè uống thử.
2019
Về Cầu Đất
Hạt Mộc ký hợp tác trực tiếp với các nhà vườn Arabica Cầu Đất.
2022
Xưởng rang Quận 1
Chuyển sang xưởng rang 15kg, mở quầy pha và thêm buổi cupping.
2025
Đặt cà phê định kỳ
Ra mắt gói giao định kỳ 2 và 4 tuần, giảm 10 phần trăm cho khách thân thiết.