Bảo quản cà phê rang tại nhà để giữ hương thơm

Bảo quản cà phê rang đúng cách có thể kéo dài thời gian ngon của hạt thêm vài tuần. Cà phê rang mất hương nhanh vì bốn yếu tố: không khí, ánh sáng, độ ẩm và nhiệt độ.

Hạt nguyên hay đã xay

Hạt nguyên giữ hương lâu gấp nhiều lần bột xay vì diện tích tiếp xúc với không khí nhỏ hơn. Nếu có thể, hãy mua hạt nguyên và xay trước khi pha bằng cối xay tay.

Nơi cất và hộp đựng

Dùng túi có van một chiều hoặc hộp kín, để nơi khô mát, tránh bếp và cửa sổ. Không nên để tủ lạnh vì hạt hút mùi và ẩm khi lấy ra.

Thời gian ngon nhất

Cà phê ngon nhất trong 30 ngày sau ngày rang, vì vậy Hạt Mộc in ngày rang trên mỗi bao và cho phép tra mã mẻ ở trang truy xuất mẻ rang. Tham khảo thêm nguyên tắc bảo quản thực phẩm khô.