Đặt bàn
Thưởng thứcThực đơnTheo mùaBếp trưởngRượu mơ và tràGiới thiệuLiên hệTin tứcĐánh giáTra cứu mã đặtĐặt bàn

Thực đơn theo mùa

Bốn mùa, bốn mâm cơm

Thực đơn đổi bốn lần một năm. Mùa nào rau nấy: dưới đây là những nguyên liệu và món bếp trưởng chờ đợi nhất của từng mùa.

Mâm món xuân với rau mầm, măng non và hoa đào

Mùa nụ · Tháng 2 đến tháng 4

Xuân

Rau mầm, măng non và cá sông: món nhẹ, xanh, hợp với khí trời bắt đầu ấm.

  • Gỏi ngó sen tôm thịtNgó sen giòn, tôm sú luộc, rau răm
  • Măng non xào tômMăng đầu mùa, ngọt nước, thơm hành
  • Cá chép om dưaChua thanh, thịt cá ngọt
  • Bánh khúc nóngGạo nếp, rau khúc, nhân đậu xanh
  • Chè kê hoa cauMón ngọt nhẹ kết bữa
Bàn món hè với sen, xoài xanh và mực hấp

Mùa sen · Tháng 5 đến tháng 7

Hạ

Sen, mướp và hải sản: mát, thanh, thêm chút chua của trái cây mùa nắng.

  • Gỏi sen tômNgó sen, tôm, hạt sen rang
  • Canh chua cá lócMe, dứa, thơm, rau om
  • Mực hấp gừngMực tươi, gừng sợi, hành
  • Salad xoài xanhXoài giòn, khô cá, rau thơm
  • Chè sương sa hạt lựuMát lạnh, dừa tươi
Món thu với cốm, hồng chín và lá vàng trên bàn gỗ

Mùa cốm · Tháng 8 đến tháng 10

Thu

Cốm, hồng và cua: ấm hơn, đậm hơn, đúng mùa gạo mới.

  • Cốm xào cuaCốm dẻo, thịt cua bể ngọt
  • Bún thangNước dùng trong, gà, trứng, giò
  • Vịt om sấuChua thanh, mềm, đậm đà
  • Hồng ngâmNgọt thanh, giòn nhẹ
  • Chè cốmThơm mùi lá dứa
Nồi lẩu nóng và thịt kho trên bàn gỗ giữa mùa đông

Mùa ủ · Tháng 11 đến tháng 1 · Đang là mùa này

Đông

Lẩu, thịt kho và củ quả: món nóng, đậm vị, ăn cùng rượu mơ ấm.

  • Lẩu cá kèo lá giangChua thanh, cá béo, rau rừng
  • Thịt kho tàu nồi đấtMềm tan, trứng cút, nước dừa
  • Bò nướng lá lốtThơm lá, chấm mắm nêm
  • Khoai môn hầm xươngBùi, ngọt nước
  • Chè gừng bánh trôiẤm bụng, kết bữa

Đặt bàn

Nhận thực đơn mùa mới qua email

Mỗi mùa một email: thực đơn mới và lịch bàn mở sớm. Không spam.

Zalo