Banchan là gì và vì sao luôn được ăn kèm

Banchan là các đĩa nhỏ đặt chung giữa bàn, ăn xen kẽ với món chính. Một bữa cơm Hàn có thể có từ ba đến mười hai đĩa banchan.

Với thịt nướng, banchan có hai việc: đổi vị để không ngấy và cân bằng dinh dưỡng bằng rau củ lên men. Kim chi và củ cải muối đặc biệt hợp thịt béo.

Tại Seoul BBQ, banchan làm mới mỗi sáng. Nếu ăn hết, bạn chỉ cần gọi nhân viên để xin châm thêm miễn phí kim chi, củ cải muối và rau cuốn.

Bạn cũng có thể gọi riêng set banchan 5 món hoặc từng đĩa nhỏ trong thực đơn để mang về.