Mì Ý al dente là gì và cách ăn cho ngon
Al dente nghĩa là chín tới, còn dai nhẹ khi cắn. Hiểu đúng cách ăn mì Ý để cảm nhận trọn vẹn món ăn quen thuộc này.
Trong tiếng Ý, al dente nghĩa là cắn vào răng. Sợi mì được luộc đến khi chín nhưng lõi vẫn còn một chút độ dai, không mềm nhũn.
Mì al dente giữ được kết cấu khi trộn trong chảo sốt, hấp thụ sốt tốt hơn và no lâu hơn. Đầu bếp của chúng tôi luôn luộc mì ít hơn thời gian ghi trên bao bì khoảng một phút rồi hoàn thành trong chảo.
Khi ăn, hãy dùng nĩa cuộn vài sợi mì trên thìa nhỏ để tránh bắn sốt. Không cần cắt mì bằng dao, vì người Ý xem đó là điều không đẹp mắt.
Muốn thử vị nhẹ, hãy gọi Mì Ý Carbonara. Thích sốt đậm, Bolognese sẽ làm bạn hài lòng. Còn nếu mê hải sản, món mì hải sản cay nhẹ sẽ rất hợp.
