Mẹo ăn lẩu hải sản ngon và không bị tanh
Thứ tự nhúng, thời gian chín của từng loại hải sản và cách dùng nước chấm giúp bữa lẩu ngon, không tanh, không ngấy.
Hải sản chín rất nhanh nên thứ tự nhúng quyết định độ ngon. Tôm và mực chỉ cần nhúng khoảng một phút, nghêu mở miệng là ăn được, cá thì nên nhúng lâu hơn một chút.
Rau và nấm nên cho vào sau để hút vị ngọt của hải sản. Bún và mì để cuối bữa vì lúc này nước lẩu đậm nhất.
Nước chấm hợp nhất với hải sản là muối ớt chanh. Nếu thích đậm hơn có thể dùng mắm me hoặc sa tế tỏi.
Uống thêm nước dừa hoặc trà tắc để giải ngấy. Tránh ăn hải sản cùng quá nhiều đồ lạnh có đá lớn.
