Bảo quản và cắt bánh kem đúng cách
Để bánh trong tủ lạnh bao lâu, cắt thế nào cho đẹp, khi nào nên cắm nến. Vài mẹo từ thợ bánh.
Bánh kem tươi nên được để ngăn mát từ 2 đến 6 độ C. Khi nhận bánh, bạn để thẳng đứng, tránh nghiêng hoặc chồng vật nặng lên hộp.
Trước khi cắt, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh khoảng 20 phút để kem mềm vừa, cắt không bị vỡ. Dùng dao nhúng nước nóng, lau khô rồi cắt từng nhát dứt khoát.
Nến nên cắm sau khi đã chụp ảnh và hát chúc mừng, đừng cắm quá sớm vì sáp có thể chảy lên kem. Bánh còn thừa nên đậy kín bằng màng bọc để tránh hấp mùi tủ lạnh.
Nếu mùa nắng, hãy để bánh trong nhà có điều hòa và tránh để bánh trong cốp xe quá 30 phút.
