Ướp thịt nướng: công thức mật ong và sả
Công thức ướp thịt ba chỉ và gà bằng mật ong, sả, tỏi mà đầu bếp Lửa Đêm dùng mỗi sáng, dễ làm tại nhà.
Ướp thịt không cần quá nhiều gia vị, chỉ cần đúng tỷ lệ. Với một ký thịt ba chỉ, bạn cần hai muỗng canh mật ong, hai tép tỏi băm, một củ sả băm, một muỗng cà phê tiêu xay và một muỗng canh nước mắm.
Trộn đều rồi bóp nhẹ cho gia vị thấm vào thịt, để trong ngăn mát tối thiểu ba giờ, tốt nhất là qua đêm. Thịt ướp lâu sẽ mềm hơn và có lớp vỏ caramen đẹp khi nướng.
Khi nướng, hãy bỏ bớt gia vị thừa trên bề mặt để không bị cháy đen. Nướng lửa vừa, lật đều và phết thêm chút mật ong pha loãng ở phút cuối cho bóng đẹp.
Ăn kèm rau sống, dưa leo và chén muối ớt chanh. Đừng quên một ly bia lạnh.
